«Хочу готувати все» - Бен Тіш, автор книг «Мавританське» та «Сицилія»
Ембер Гіннес переносить на вашу кухню затишні осінні та зимові аромати Тоскани.
Після успіху книг «Домашня вечірка в Тоскані» та «Італійське узбережжя» Ембер Гіннес запрошує вас у захоплюючу подорож своєю улюбленою Південною Тосканою та улюбленими куточками Флоренції. Книга "Зима в Тоскані" оспівує багаті кулінарні та культурні традиції регіону, використовуючи підхід "quanto basta" - інтуїтивно зрозумілий італійський метод "все в міру" - і переносить на вашу кухню затишні осінні та зимові аромати Тоскани.
Але "quanto basta" - це більше, ніж просто кулінарна філософія; це метафора життя. Ця книга оспівує життя у міжсезоння; Ода дослідження сіл і сільської місцевості Тоскани в періоди, коли натовпи людей рідшають, що дозволяє глибше і ближче познайомитися з культурою, їжею та пейзажами. Відкриваючи скарби далеко від второваних доріг, Ембер підкреслює багатство дослідження в більш спокійному темпі, коли Тоскана по-справжньому розкриває себе.
Книга наповнена безліччю гіперлокальних традиційних рецептів для домашньої кухні: від антипасті, зуппе – густих, ситних тосканських супів – і бродо – бульйонних коктейлів, які зігріють у холодні дні, до сільської пасти, рису та інших страв із м'яса та овочів, які символізують.
Чи прогулюєтеся ви під херувимами Делла Роббіа або варите наваристий суп холодним зимовим вечором, «Зима в Тоскані» – це запрошення сповільнити темп і насолодитися красою маленьких моментів та яскравих смаків.
